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Produziert
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36-48 Std. Teigreife mit Sauerteig vegan

Baguette 350 g

Unser offenporiger Klassiker aus norddeutschem Mehl, aber mit einem Geschmack mindestens so gut wie in Frankreich.

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, Salz, WEIZENvollkornmehl, GERSTEnmalz, Frischhefe

4,00 € (11,43 € / 1 kg)

Produziert
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100% Sauerteig 100% Vollkorn nur 3 Zutaten vegan

Rühmerdörfer 1 kg

Roggenvollkornbrot mit dunkler Kruste und langer Frischhaltung. Am Rande: Die sieben Rühmerdörfer waren Bramfeld, Alsterdorf, Steilshoop, Sasel, Bergstedt, Meiendorf und Oldenfelde. Sie entstanden im Gegensatz zu den Walddörfern auf Rodungsflächen.

Zutaten: ROGGENvollkornmehl, Wasser, Salz

7,50 € (7,50 € / 1 kg)

Produziert
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100% Sauerteig 18-24 Std. Teigreife vegan

Saseler 850 g

Ein helles Weizensauerteigbrot mit grober, unregelmäßiger Porung nach unserer eigenen Interpretation des berühmten San Francisco Sourdough Breads.

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, WEIZENvollkornmehl, ROGGENmehl Type 1150, Salz

8,00 € (9,41 € / 1 kg)


Die nächsten Backtage

07.11.2024

BaguetteRühmerdörferSaseler

12.11.2024

AlstertalerBürli-BrotKastenweißbrotKnusperkumpel-Müsli (pur)

14.11.2024

CiabattaErzgebirgischer HefestollenHamburger Feinbrot rustikalSaseler Sauerteigstollen

15.11.2024

19.11.2024

DinkelstangeHamburger KastenfeinbrotSaatenbrotWandsbeker

21.11.2024

BaguetteRühmerdörferSaseler

26.11.2024

AlstertalerBürli-BrotKastenweißbrot

28.11.2024

CiabattaHafenkrusteHamburger Feinbrot rustikalSchwarzbrot