Sortiment
Hier finden Sie das Sortiment mit all meinen Backwaren. Ich betreibe eine reine Brot-Bäckerei, die nur ganz selten Brötchen oder Süßes bäckt.
Es gibt jeden Mittwoch Hafenkruste, Bürli-Laib, Bürli-Schild, Schwarzbrot, Weizen-Hafer-Kasten, Baguette und Müsli und jeden Freitag Saseler, Roggen-Hafer-Brot, Vollkornmischbrot, Dinkel-Linsenbrot, Saatenbrot und Baguette.
Bitte beachten Sie, dass sich die Anzahl der verfügbaren Produkte in dieser Ansicht nur auf die vorbestellbaren Produkte bezieht. Es gibt an jedem Backtag von jedem Produkt eine gewisse Menge im Freiverkauf, solange der Vorrat reicht.
Ich schalte die Vorbestellmöglichkeit für die Backtage der Folgewoche jeweils freitags gegen 19:30 Uhr (für die Nachbarschaft) bzw. samstags zwischen 7:30 und 10:00 Uhr (für alle) frei.
Tipp, falls Ihr Lieblingsbrot ausverkauft ist: Es lohnt sich, am Tag vor einem Backtag nochmal nachzusehen, da es immer mal wieder zu spontanen Stornierungen kommt.
Baguette 350 g
französischer Klassiker aus norddeutschem Mehl
Da meine Kapazitäten bei der Herstellung der Baguettes deutlich unterhalb der Nachfragemenge liegen, bitte ich darum, nicht mehr als zwei Baguettes pro Kunde und Backtag zu bestellen.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, Salz, WEIZENvollkornmehl, Frischhefe
4,00 € (11,43 € / 1 kg)
Hafenkruste 850 g
Dinkel-Hafer-Sauerteigbrot
Zutaten: DINKELmehl Type 630, Wasser, HAFERflocken, DINKELvollkornmehl, Salz
8,50 € (10,00 € / 1 kg)
Saseler 850 g
Weizensauerteigbrot
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, RÖSTBROT, WEIZENvollkornmehl, Salz
8,00 € (9,41 € / 1 kg)
Bürli-Laib 850 g
Der Bürli-Teig als Brotlaib geformt, ein lockeres Weizenbrot mit Sauerteig und etwas Biohefe.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, WEIZENvollkornmehl, WEIZENmehl Type 1050, Salz, Frischhefe
7,50 € (8,82 € / 1 kg)
Saatenbrot 900 g
Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Leinsaat
Zutaten: Wasser, WEIZENvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, DINKELvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz, WEIZENmehl Type 550, Frischhefe
8,50 € (9,44 € / 1 kg)
Dinkel-Linsenbrot 850 g
Dinkelbrot mit Linsen aus Schleswig-Holstein für die Extraportion Eiweiß
Zutaten: Wasser, DINKELmehl Type 630, DINKELvollkornmehl, Linsen, Salz, Frischhefe
8,50 € (10,00 € / 1 kg)
Bürli-Schild 850 g
Das lockere Weizenbrot mit Sauerteig und etwas Biohefe in der klassischen Bürli-Form als Vierer-Schild, nur etwas größer.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, WEIZENvollkornmehl, WEIZENmehl Type 1050, Salz, Frischhefe
8,00 € (9,41 € / 1 kg)
Vollkornmischbrot 850 g
Ein rundes Vollkornmischbrot aus unseren beiden wichtigsten Brotgetreiden - Roggen und Weizen -, das nur mit Sauerteig gelockert wird.
Zutaten: ROGGENvollkornmehl, WEIZENvollkornmehl, Wasser, Salz
7,50 € (8,82 € / 1 kg)
Roggen-Hafer-Brot 900 g
Ein mildes Kastenbrot aus 80% Roggenvollkornmehl und 20% feinen Haferflocken mit sehr langer Frischhaltung, nur mit Sauerteig gelockert. Lagerempfehlung: Im Gefrierbeutel im Kühlschrank aufbewahrt, ist das Brot leichter schneidfähig und mindestens zwei Wochen haltbar.
Zutaten: Wasser, ROGGENvollkornmehl, HAFERflocken, Salz
8,00 € (8,89 € / 1 kg)
Schwarzbrot 900 g
Roggenvollkornmehl, Roggenschrot, Wasser, Salz und viel Zeit ergeben ein klassisches norddeutsches Schwarzbrot im Kasten. In einem Gefrierbeutel im Kühlschrank gelagert bleibt es problemlos zwei Wochen frisch.
Zutaten: Wasser, ROGGENvollkornmehl, ROGGENvollkornschrot, Salz
8,00 € (8,89 € / 1 kg)
Weizen-Hafer-Kasten 600 g
Ein helles Frühstücksbrot im Kasten mit 15% Haferanteil.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, HAFERflocken, Salz, Sonnenblumenöl, Frischhefe
6,50 € (10,83 € / 1 kg)
Knusperkumpel-Müsli (Sesam) 500 g
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Honig und Sonnenblumenöl mit Sauerteig fermentiert und geröstet
Zutaten: HAFERflocken, Honig, Sonnenblumenkerne, Sonnenblumenöl, SESAM, DINKELvollkornmehl, WEIZENvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz
5,50 € (11,00 € / 1 kg)
Knusperkumpel-Müsli (Kürbis) 500 g
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Honig und Sonnenblumenöl mit Sauerteig fermentiert und geröstet
5,50 € (11,00 € / 1 kg)