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Backtag:

SONDERBACKWOCHE Diese Woche habe ich wieder HobbybäckerInnen zu Gast, die gerne ein bisschen Backstubenluft schnuppern und größere Teigmengen verarbeiten möchten. Daher kommen Sie diese Woche in den Genuss des Spezial-Kurs-Sortiments.

Brotkorb

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18-24 Std. Teigreife mit Sauerteig vegan

Ciabatta 400 g

lockeres italienisches Weißbrot aus norddeutschem Mehl
Dieses Brot wird im Rahmen des "Spezialsortiments Backstubenkurs" angeboten.

Fotos: Oliver Brachat

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, Olivenöl, Salz, WEIZENvollkornmehl, Frischhefe

4,00 € (10,00 € / 1 kg)

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100% Dinkel 100% Sauerteig 24 Std. Teigreife vegan

Dinkelsauerteigbrot 800 g

Ein Brot aus 100% Dinkelmehl, das nur mit Sauerteig gelockert wird.
Dieses Brot wird im Rahmen des "Spezialsortiments Backstubenkurs" angeboten.

Fotos: Oliver Brachat

Zutaten: DINKELmehl Type 630, Wasser, DINKELvollkornmehl, Leinmehl, Salz, Acerolakirschpulver

7,50 € (9,38 € / 1 kg)

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18-24 Std. Teigreife mit Sauerteig

Kastenweißbrot 500 g

Ein lockeres Kastenweißbrot, sowohl getoastet als auch ungetoastet ein Genuss.

Fotos: Oliver Brachat

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, ROGGENvollkornmehl, Salz, BUTTER, Frischhefe, GERSTEnmalz, Acerolakirschpulver

5,50 € (11,00 € / 1 kg)

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18-24 Std. Teigreife mit Sauerteig

Weizen-Dinkel-Roggen-Brötchen 80 g

rustikale Brötchen aus hellem Weizenmehl mit Dinkel- und Roggenvollkornmehl
Diese Brötchen werden im Rahmen des "Spezialsortiments Backstubenkurs" angeboten.

Fotos: Oliver Brachat

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, DINKELvollkornmehl, ROGGENvollkornmehl, Salz, GERSTEnmalz, BUTTER, Frischhefe, Acerolakirschpulver

1,00 € (12,50 € / 1 kg)

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