SONDERBACKWOCHE Diese Woche habe ich drei HobbybäckerInnen zu Gast, die gerne ein bisschen Backstubenluft schnuppern und größere Teigmengen verarbeiten möchten. Es gibt ein abwechslungsreiches Programm und da wir nicht alles selbst aufessen können, kommt ihr/kommen Sie diese Woche in den Genuss eines Spezialsortiments.

Brotkorb

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Ausverkauft
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18-24 Std. Teigreife mit Sauerteig vegan

Dinkel-Roggen-Kordeln 400 g

verdrehte Dinkel-Roggen-Stangen

Zutaten: DINKELmehl Type 630, Wasser, ROGGENvollkornmehl, Leinmehl, Salz, Frischhefe, Acerolakirschpulver

4,00 € (10,00 € / 1 kg)

Ausverkauft
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18-24 Std. Teigreife

Kartoffelbrötchen 80 g

rustikale Brötchen mit Kartoffeln und 40% Vollkornanteil

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, WEIZENvollkornmehl, Kartoffeln, Wasser, Salz, BUTTER, Frischhefe, GERSTEnmalz, Acerolakirschpulver

1,00 € (12,50 € / 1 kg)

Ausverkauft
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100% Sauerteig 36-48 Std. Teigreife vegan

Kartoffelsauerteigbrot 800 g

Weizenmischbrot mit Kartoffeln, das nur mit Sauerteig gelockert wird.

Zutaten: WEIZENmehl Type 1050, ROGGENmehl Type 1150, Kartoffeln, Wasser, Salz

7,50 € (9,38 € / 1 kg)

Ausverkauft
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100% Sauerteig 18-24 Std. Teigreife 24 Std. Teigreife nur 3 Zutaten vegan

Roggenbrot rund 850 g

Ein Roggenbrot mit hohem Krustenanteil, das nur aus Roggenmehl, Wasser und Salz besteht.

Zutaten: ROGGENmehl Type 1150, Wasser, Salz

6,50 € (7,65 € / 1 kg)

Ausverkauft
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100% Sauerteig 24 Std. Teigreife nur 3 Zutaten vegan

Roggenkastenbrot 850 g

Ein Roggenbrot in Kastenform, das nur aus Roggenmehl, Wasser und Salz besteht.

Zutaten: ROGGENmehl Type 1150, Wasser, Salz

6,50 € (7,65 € / 1 kg)

Die nächsten Backtage

Aktuell sind keine weiteren Backtage geplant.