Baguette 350 g
Unser offenporiger Klassiker aus norddeutschem Mehl, aber mit einem Geschmack mindestens so gut wie in Frankreich.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, Salz, WEIZENvollkornmehl, GERSTEnmalz, Frischhefe
4,00 € (11,43 € / 1 kg)
Rühmerdörfer 1 kg
Roggenvollkornbrot mit dunkler Kruste und langer Frischhaltung. Am Rande: Die sieben Rühmerdörfer waren Bramfeld, Alsterdorf, Steilshoop, Sasel, Bergstedt, Meiendorf und Oldenfelde. Sie entstanden im Gegensatz zu den Walddörfern auf Rodungsflächen.
Zutaten: ROGGENvollkornmehl, Wasser, Salz
7,50 € (7,50 € / 1 kg)
Saseler 850 g
Ein helles Weizensauerteigbrot mit grober, unregelmäßiger Porung nach unserer eigenen Interpretation des berühmten San Francisco Sourdough Breads.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, WEIZENvollkornmehl, ROGGENmehl Type 1150, Salz
8,00 € (9,41 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
21.01.2026
BaguetteBürli-LaibBürli-SchildHafenkrusteHamburger Feinbrot im KastenHamburger Feinbrot, rundKnusperkumpel-Müsli (Sesam)
23.01.2026
BaguetteDinkel-LinsenbrotRühmerdörfer KastenRühmerdörfer, rundSaatenbrotSaseler28.01.2026
SONDERBACKWOCHE Diese Woche habe ich drei HobbybäckerInnen zu Gast, die gerne ein bisschen Backstubenluft schnuppern und größere Teigmengen verarbeiten möchten. Es gibt ein abwechslungsreiches Programm und da wir nicht alles selbst aufessen können, kommt ihr/kommen Sie diese Woche in den Genuss eines Spezialsortiments.
30.01.2026
SONDERBACKWOCHE Diese Woche habe ich drei HobbybäckerInnen zu Gast, die gerne ein bisschen Backstubenluft schnuppern und größere Teigmengen verarbeiten möchten. Es gibt ein abwechslungsreiches Programm und da wir nicht alles selbst aufessen können, kommt ihr/kommen Sie diese Woche in den Genuss eines Spezialsortiments.