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Produziert

100% Dinkel 100% Sauerteig vegan Workshop-Brot

Dinkelbrot 750 g

Unser Saseler Sauerteigbrot auf 100% Dinkel umgebaut. Dieses Brot entsteht im Rahmen unseres Kurses "Kleinstbäckerei" gemeinsam mit Praktikantinnen und Praktikanten. Deshalb bieten wir es etwas günstiger an.

Zutaten: DINKELmehl Type 630, Wasser, DINKELvollkornmehl, Leinmehl, Salz

6,50 € (8,67 € / 1 kg)

Produziert

Workshop-Brötchen

Kartoffelbrötchen 140 g

Paarweise zusammengesetzte Brötchen mit 40% Vollkornanteil, aber trotzdem so fluffig, dass auch Vollkorngegner daran Freude haben werden. Rustikal und deftig. Die Brötchen entstehen im Rahmen unseres Kurses "Kleinstbäckerei" gemeinsam mit Praktikantinnen und Praktikanten. Deshalb bieten wir sie etwas günstiger an.

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, WEIZENvollkornmehl, Kartoffeln, Salz, BUTTER, Frischhefe, Zucker, Acerolakirschpulver

1,80 € (12,86 € / 1 kg)

Produziert

mit Sauerteig Workshop-Brötchen

Röggelchen 140 g

Paarweise zusammengesetzte Weizenmischbrötchen mit glatter, glänzender, dünner und dunkel ausgebackener Kruste. Sauerteig und Biohefe lockern und aromatisieren über Fermentation den Teig. Die Brötchen entstehen im Rahmen unseres Kurses "Kleinstbäckerei" gemeinsam mit Praktikantinnen und Praktikanten. Deshalb bieten wir sie etwas günstiger an.

Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, ROGGENmehl Type 1150, Salz, GERSTEnmalz, BUTTER, Frischhefe, Acerolakirschpulver

1,80 € (12,86 € / 1 kg)